Futsu Black: Dýně s tajemnou duší a oříškovou chutí
Na poli dýní září Futsu Black jako černá perla. Tato neobvyklá odrůda s tmavě zelenou, téměř černou slupkou a výrazně žebrovaným povrchem si získává stále větší oblibu nejen pro svůj dramatický vzhled, ale i pro unikátní chuť a všestranné využití.
Původem z Japonska, kde je známá pod názvem „kurokawa amaguri kabocha“, Futsu Black v překladu znamená „kaštan“. Toto označení dokonale vystihuje její chuť – sladkou s nádechem oříšků, připomínající pražené kaštany s jemným máslovým podtónem. Narozdíl od klasické dýně Hokkaidó je její dužina sušší a pevnější, ideální pro pečení, smažení, ale i pro přípravu polévek, pyré a dokonce i dezertů.
Pěstování Futsu Black:
I když se může zdát exotická, pěstování Futsu Black není nijak zvlášť náročné. Semena se vysévají na jaře po posledních mrazech, podobně jako u jiných druhů dýní. Rostlina vyžaduje slunné stanoviště a dobře propustnou půdu. Důležité je pravidelné zalévání, zejména v období sucha. Sklizeň probíhá na podzim, kdy slupka ztmavne a stopka ztvrdne.
Kulinářské tipy:
* Pečená Futsu Black: Rozkrojte dýni na polovinu, odstraňte semínka, pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a pečte v troubě do změknutí.
* Polévka z Futsu Black: Dužina dýně se skvěle hodí do krémových polévek, které můžete dochutit například kokosovým mlékem, kari kořením nebo zázvorem.
* Pyré z Futsu Black: Uvařenou dýni rozmixujte s trochou másla a dochuťte podle chuti. Pyré můžete použít jako přílohu k masu, nebo jako základ pro dezerty.
* Smažená Futsu Black: Nakrájejte dýni na kostky, osmažte na másle s bylinkami a podávejte jako přílohu.
Nenechte se odradit netradičním vzhledem Futsu Black. Tato dýně s tajemnou duší vás překvapí svou lahodnou chutí a stane se ozdobou vašeho podzimního stolu.
