V záplavě moderních odrůd ovoce se někdy ztrácí ty staré, osvědčené a chutné. Jednou z takových je i hrušeň Solanka, odrůda s bohatou historií a jedinečnými vlastnostmi, která si zaslouží znovuobjevení.
Solanka je podzimní odrůda hrušní, která dozrává koncem září a začátkem října. Plody jsou středně velké až velké, s typickým hruškovitým tvarem. Slupka je zelenožlutá, s jemným oranžovým líčkem na straně obrácené ke slunci. Dužnina je bílá, máslově jemná, šťavnatá a sladká s mírně kořenitou a navinule aromatickou chutí. Právě tato specifická chuť, která připomíná skořici a muškátový oříšek, ji odlišuje od ostatních odrůd.
Odrůda Solanka je ceněna pro svou odolnost vůči chorobám a škůdcům, a proto je vhodná i pro ekologické pěstování. Je relativně nenáročná na půdní podmínky a dobře snáší i sušší období. Strom roste středně silně a vytváří pyramidální korunu.
Využití v kuchyni:
Solanka je výborná k přímé konzumaci, ale skvěle se hodí i k dalšímu zpracování. Její aromatická dužnina se uplatní v kompotech, marmeládách, džemech a šťávách. Vynikající je i sušená, kdy se její chuť ještě více zintenzivní. Lze ji také použít do koláčů a dezertů, kde dodá originální chuťový rozměr.
Proč si (znovu)oblíbit Solanku?
* Jedinečná chuť: Kořenitá a navinulá chuť s nádechem skořice a muškátového oříšku.
* Všestranné využití: Vhodná k přímé konzumaci i k dalšímu zpracování.
* Odolnost: Méně náchylná k chorobám a škůdcům.
* Nenáročnost: Dobře se přizpůsobí různým půdním podmínkám.
Kde Solanku sehnat?
Solanka sice není v supermarketech běžně k dostání, ale lze ji najít u specializovaných pěstitelů, na farmářských trzích nebo v některých zahradnictvích. Pokud máte vlastní zahradu, zvažte si pořídit sazenici této výjimečné odrůdy a obohatit tak svůj ovocný sad o zapomenutý poklad.
Nenechte si ujít příležitost ochutnat tuto výjimečnou hrušku a objevit její kouzlo. Solanka je důkazem toho, že staré odrůdy ovoce stále mají co nabídnout a zaslouží si naši pozornost.
