Tatarova hrušeň, s latinským názvem *Pyrus communis* 'Tatar', je starobylá odrůda hrušně, která si zaslouží mnohem více pozornosti, než se jí v současnosti dostává. Svou robustností, odolností a jedinečnou chutí plodů představuje skutečný poklad pro zahrádkáře i milovníky tradičních odrůd.
Původ zahalený tajemstvím:
Přesný původ Tatarova hrušně není zcela objasněn. Její název napovídá možnou spojitost s tatarskými nájezdy, kdy mohla být do Evropy zavlečena z východu. Jisté je, že se jedná o starou odrůdu, která byla v minulosti v českých zemích hojně rozšířená, později však upadla v zapomnění.
Nenáročná a odolná:
Tatarova hrušeň je známá svou mimořádnou odolností vůči nepříznivým podmínkám. Dobře snáší sucho, mráz i choroby, a proto je vhodná i do vyšších poloh a drsnějších klimatických oblastí. Není náročná na půdu ani na řez, což z ní dělá ideální volbu pro začínající zahrádkáře.
Plody s osobitou chutí:
Plody Tatarova hrušně jsou menší až středně velké, typicky hruškovitého tvaru. Zbarvení se pohybuje od zelenožluté až po hnědočervenou, s výraznou rzivostí. Dužnina je pevná, šťavnatá a aromatická, s charakteristickou sladkokyselou chutí s nádechem kořenitosti. Zrají v říjnu a listopadu a jsou vhodné k přímé konzumaci i k dalšímu zpracování na kompoty, marmelády či pálenku.
Oživení zapomenuté tradice:
V posledních letech se zájem o staré a krajové odrůdy ovoce, včetně Tatarova hrušně, opět zvyšuje. Je to dáno nejen rostoucí oblibou tradičních chutí, ale i snahou o zachování genetické rozmanitosti a podporu biodiverzity. Pěstování Tatarova hrušně tak představuje nejen kulinářský zážitek, ale i příspěvek k ochraně našeho přírodního dědictví.
Kde Tatarova hrušeň sehnat?
Hledáte-li tuto zapomenutou odrůdu, obraťte se na specializované školky ovocných stromů, které se zaměřují na staré a krajové odrůdy. Můžete se také pokusit kontaktovat místní spolky zahrádkářů či sběratele starých odrůd ovoce. S trochou úsilí se vám jistě podaří Tatarova hrušeň objevit a obohatit tak svou zahradu o tento cenný kousek historie.
