Odrůda dýně Zelené hokkaido

## Zelené hokkaido: Dýňový chameleon s překvapivou chutí

Hokkaido, oblíbená dýně s máslovou dužninou a oříškovou chutí, je stálicí podzimních kuchyní. Většina z nás si ji představí v sytě oranžové barvě, ale co když vám řekneme, že existuje i její zelená varianta? Zelené hokkaido, ačkoliv méně známé, nabízí stejnou všestrannost a lahodnou chuť s jemným, vlastním twistem.

**Zelená vs. oranžová: V čem je rozdíl?**

Zelená hokkaido, někdy nazývaná také „Green Hokkaido“ nebo „Sweet Mama“, se od své oranžové sestřenice liší především barvou slupky. Uvnitř se skrývá stejně sytě oranžová dužnina s jemnou, krémovou texturou. Chuťově je zelené hokkaido o něco sladší a méně oříškové než oranžová varianta. Někteří popisují její chuť jako lehce bylinkovou s nádechem melounu.

**Kuchyňské kouzlení se zeleným hokkaidem**

Stejně jako oranžová hokkaido, i zelená varianta se dá využít v nepřeberné škále pokrmů. Její slupka je jedlá, takže ji nemusíte loupat, což šetří čas i cenné živiny. Zelené hokkaido se skvěle hodí do polévek, pyré, kari, koláčů, nádivek i rizota. Výborně chutná i pečená se zeleninou a bylinkami. Její jemnější chuť se výborně snoubí s kořením jako je skořice, muškátový oříšek, zázvor a kurkuma.

**Tipy pro přípravu:**

* **Pečení:** Rozkrojte dýni, odstraňte semínka a dužinu pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte na 180°C dokud nezměkne (cca 30-40 minut).
* **Polévka:** Uvařte dýni s vývarem a oblíbenou zeleninou. Rozmixujte do hladka a dochuťte kořením.
* **Pyré:** Upečenou dýni rozmixujte s trochou másla a mléka do hladkého pyré.

**Pěstování zeleného hokkaida:**

Pěstování zeleného hokkaida se neliší od pěstování oranžové varianty. Dýně vyžaduje slunné stanoviště a dobře propustnou půdu. Semena se vysévají na jaře po posledních mrazech.

**Zelené hokkaido je nejen chutné, ale i zdravé.** Je bohaté na vitamíny A a C, vlákninu a antioxidanty. Její nízký obsah kalorií ji dělá ideální součástí zdravého jídelníčku.

Pokud hledáte zpestření do vaší kuchyně, zelené hokkaido je tou správnou volbou. Jeho jemná chuť a všestrannost vás mile překvapí. Nebojte se experimentovat a objevit nové chutě!