odrůda fazolí Hawaii

## Havajské fazole: Malý zázrak z tropů

Havajské fazole, známé také jako fazole Maui nebo Piñon Purple, jsou fascinující odrůdou fazolí s bohatou historií a unikátními vlastnostmi. Pocházejí z Jižní Ameriky, ale na Havajské ostrovy se dostaly již před staletími a staly se nedílnou součástí místní kuchyně a kultury.

Co dělá havajské fazole tak výjimečnými? Především je to jejich nádherná tmavě fialová barva, která po uvaření přechází do jemně růžové. Tento barevný přerod je nejen vizuálně atraktivní, ale svědčí i o vysokém obsahu antioxidantů, zejména anthokyaninů, které jsou spojovány s řadou zdravotních benefitů.

**Chuťový zážitek:**

Havajské fazole se pyšní krémovou texturou a jemnou, oříškovou chutí s nádechem sladkosti. Na rozdíl od některých jiných odrůd fazolí se nemusí namáčet přes noc, což z nich dělá rychlou a snadnou ingredienci do nejrůznějších pokrmů.

**Kulinářské využití:**

Havajské fazole jsou v havajské kuchyni velmi oblíbené. Používají se do tradičních pokrmů, jako je poke (salát z syrové ryby), a do dušených mas. Skvěle se hodí i do salátů, polévek, dipů, vegetariánských burgerů a jako příloha k rybám a masu. Díky své unikátní barvě dokáží oživit každý talíř.

**Pěstování:**

Pěstování havajských fazolí není náročné. Preferují slunné stanoviště a dobře propustnou půdu. Jsou poměrně odolné vůči suchu, ale v období růstu potřebují pravidelnou zálivku. Semena se vysévají na jaře a sklizeň probíhá v létě.

**Zdravotní benefity:**

Kromě již zmíněných antioxidantů jsou havajské fazole bohaté na bílkoviny, vlákninu, železo, draslík a vitamíny skupiny B. Pravidelná konzumace fazolí přispívá k regulaci hladiny cukru v krvi, snižuje cholesterol a podporuje zdraví trávicího systému.

**Kde je sehnat:**

Havajské fazole se dají sehnat ve specializovaných prodejnách se zdravou výživou, v některých supermarketech a samozřejmě online. Pokud máte rádi experimentování v kuchyni a hledáte novou a zajímavou ingredienci, havajské fazole by rozhodně neměly uniknout vaší pozornosti. Ochutnejte malý kousek havajského slunce na svém talíři!