odrůda fazolí Helda

## Helda: Fazole s bohatou historií a chutí

Fazole Helda, známá také jako holandská bílá fazole nebo perlová fazole, je malá, kulatá, krémově bílá fazole s jemnou a krémovou texturou. Nejenže je kulinářským pokladem s bohatou historií, ale také nutriční bombou plnou prospěšných látek. V tomto článku se ponoříme do fascinujícího světa fazole Helda a odhalíme její tajemství od pěstování až po využití v kuchyni.

**Historické kořeny a pěstování:**

Ačkoliv název napovídá holandský původ, Helda ve skutečnosti pochází z Jižní Ameriky. Do Evropy se dostala v 16. století a rychle si získala oblibu. Dnes se pěstuje po celém světě, a to i v České republice. Helda je poměrně nenáročná na pěstování a daří se jí v teplých a slunečných oblastech.

**Nutriční hodnota:**

Helda je nabitá živinami. Je vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, která podporuje zdraví trávicího systému. Obsahuje také důležité minerály jako železo, draslík, hořčík a fosfor, a vitamíny skupiny B. Nízký obsah tuku a absence cholesterolu ji dělají ideální součástí zdravé a vyvážené stravy.

**Kulinářské využití:**

Helda je všestranná fazole, kterou lze použít v široké škále pokrmů. Její jemná chuť a krémová konzistence se skvěle hodí do polévek, salátů, omáček, dušených pokrmů a vegetariánských burgerů. Můžete ji také použít jako přílohu k masu nebo rybám. Před vařením je nutné Heldu namočit alespoň na 8 hodin a následně vařit do změknutí, cca 60-90 minut.

**Tipy pro přípravu:**

* Namočení fazolí přes noc zkrátí dobu vaření a zlepší jejich stravitelnost.
* Přidáním trochy soli do vody při vaření zvýrazní chuť fazolí.
* Bobkový list nebo snítka tymiánu dodají fazolím lahodnou aromatickou notu.
* Uvařené fazole můžete skladovat v lednici až 3 dny.

**Proč zařadit Heldu do svého jídelníčku?**

Fazole Helda je nejen chutná, ale i zdravá. Její vysoký obsah bílkovin a vlákniny zasytí na dlouhou dobu a podpoří zdraví vašeho trávicího systému. Je skvělou volbou pro vegetariány, vegany i pro všechny, kteří se snaží o zdravý životní styl. Experimentujte s Heldou v kuchyni a objevte její kulinářský potenciál!

**Závěrem:**

Helda je skromná, ale výjimečná fazole. Její bohatá historie, nutriční hodnota a všestrannost v kuchyni z ní dělají skutečný klenot mezi luštěninami. Zařaďte ji do svého jídelníčku a obohaťte svůj talíř o lahodnou a zdravou ingredienci.