odrůda fazolí Podřipská

## Podřipská fazole: Královna českých luštěnin

Podřipská fazole, smetanově bílá s jemnou máslovou chutí, je právem považována za královnu českých luštěnin. Její historie je spjata s úrodnou krajinou pod Řípem, kde se pěstuje již po staletí. Dnes se těší oblibě nejen pro svou lahodnou chuť, ale i pro nenáročné pěstování a všestranné využití v kuchyni.

**Tradice a původ:**

Pěstování fazolí v Podřipsku má dlouhou tradici. Specifické klima a úrodná půda této oblasti vytvářejí ideální podmínky pro růst této odrůdy. Postupem času si Podřipská fazole vydobyla své místo na českých stolech a stala se neodmyslitelnou součástí tradiční kuchyně. Její věhlas se šířil i za hranice regionu, a dnes je považována za jednu z nejlepších odrůd fazolí v České republice.

**Charakteristika a pěstování:**

Podřipská fazole se vyznačuje středně velkými, bílými semeny s jemnou slupkou. Je to odrůda keříčková, což usnadňuje její pěstování i v menších zahradách. Vyžaduje slunné stanoviště a propustnou půdu. Semena se vysévají na jaře, po zmrzlých. Sklizeň probíhá obvykle koncem léta, kdy lusky zhnědnou a semena uvnitř dozrají.

**Kulinářské využití:**

Podřipská fazole se skvěle hodí do polévek, omáček, salátů i jako samostatná příloha. Její jemná chuť a máslová konzistence ji předurčují k přípravě tradičních českých jídel, jako je například bramborový salát s fazolemi, fazolová polévka nebo pečené fazole s uzeným masem. Skvěle se doplňuje s kořenovou zeleninou, bylinkami a česnekem. Díky svému složení je bohatým zdrojem bílkovin, vlákniny a minerálů.

**Tipy pro přípravu:**

* Před vařením fazole namočte alespoň na 8 hodin do studené vody.
* Vařte je v nesolené vodě doměkka, přibližně 45-60 minut.
* Sůl přidejte až po uvaření, aby fazole neztuhly.
* Pro zvýraznění chuti můžete přidat bobkový list, cibuli nebo česnek.

**Závěr:**

Podřipská fazole je opravdovým klenotem české kuchyně. Její lahodná chuť, snadné pěstování a všestranné využití ji dělají oblíbenou surovinou pro všechny, kdo si potrpí na kvalitní a chutné jídlo. Vyzkoušejte ji a přesvědčte se sami o jejích výjimečných vlastnostech! Ať už ji použijete do tradičního českého pokrmu, nebo ji zkombinujete s moderními recepty, Podřipská fazole vám zaručeně přinese kulinářský zážitek.