odrůda fazolí Yin Yang

## Yin Yang fazole: Krása a chuť v jednom lusku

Yin Yang fazole, známé také jako Calypso fazole, okouzlí každého milovníka netradičních a atraktivních luštěnin. Jejich název odkazuje na starodávný čínský symbol jin a jang, který reprezentuje harmonii a rovnováhu protikladů. A právě tuto harmonii zrcadlí i samotné fazole svým unikátním zbarvením – krémově bílá polovina se elegantně prolíná s sytě černou.

Není to však jen jejich vzhled, který upoutá pozornost. Yin Yang fazole se pyšní i jemnou, máslovou chutí a krémovou texturou, která z nich dělá výjimečnou ingredienci pro širokou škálu pokrmů.

**Pěstování:**

Yin Yang fazole jsou popínavé, proto se doporučuje pěstovat je s oporou. Daří se jim na slunném stanovišti v propustné, humózní půdě. Semena se vysévají po zmrzlých, ideálně v květnu. Sklizeň probíhá postupně, jak lusky dozrávají, obvykle od července do září.

**Kulinářské využití:**

Tyto fazole se skvěle hodí do salátů, polévek, omáček, ale i jako samostatná příloha. Jsou vynikající dušené, vařené, pečené i grilované. Díky svému kontrastnímu zbarvení dokáží oživit každý talíř a dodají mu punc originality.

**Tipy pro přípravu:**

* Před vařením fazole namočte na několik hodin do studené vody.
* Vařte je doměkka, přibližně 45-60 minut.
* Do vody na vaření můžete přidat bobkový list, cibuli nebo česnek pro lepší aroma.
* Nepřevařte je, aby neztratily svůj tvar a barvu.

**Zdravotní benefity:**

Yin Yang fazole, stejně jako ostatní luštěniny, jsou bohatým zdrojem bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů. Podporují trávení, snižují cholesterol a pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi.

**Závěr:**

Yin Yang fazole jsou nejen krásné na pohled, ale i chutné a zdravé. Pokud hledáte originální ingredienci, která ozvláštní váš jídelníček, rozhodně je vyzkoušejte! Nezklamou vás ani chutí, ani vzhledem. Pěstování je navíc poměrně nenáročné, takže si můžete tyto unikátní fazole vypěstovat i na vlastní zahrádce.