Odrůda hrušek Krassanská

## Krassanská hruška: Královna podzimních sadů

Krassanská hruška, známá také jako Krasanka, je jednou z nejstarších a nejoblíbenějších odrůd hrušek pěstovaných v České republice i na Slovensku. Její popularita pramení z vynikající chuti, nenáročnosti na pěstování a všestranného využití v kuchyni. Pokud hledáte hrušku, která vám připomene babiččinu zahradu, Krassanská je tou pravou volbou.

**Charakteristika a původ:**

Krassanská hruška je typická svou velkou, baňatou až kulovitou korunou s výrazným žebrováním. Slupka má zelenožlutou barvu, která při dozrávání přechází do zlatožluté, s hnědočerveným líčkem na slunné straně. Dužnina je bílá až krémová, máslově jemná, šťavnatá a sladká s jemnou kyselinkou a výrazným aroma. Odrůda pochází pravděpodobně z Francie a v našich končinách se pěstuje již po staletí.

**Pěstování a sklizeň:**

Krassanská je poměrně nenáročná na pěstování a daří se jí v teplejších oblastech. Je odolná vůči mrazu a chorobám, což z ní dělá ideální volbu pro zahrádkáře. Sklízí se koncem září a začátkem října, kdy plody dosahují optimální zralosti. Po sklizni je vhodné hrušky nechat dozrát v chladném a tmavém prostředí, kde se plně rozvine jejich chuť a aroma.

**Kulinářské využití:**

Všestrannost Krassanské hrušky v kuchyni je obdivuhodná. Je výborná pro přímou konzumaci, ale také se skvěle hodí na kompotování, zavařování, sušení a výrobu moštů a pálenek. Její jemná chuť se perfektně snoubí s kořením jako je skořice, hřebíček a badyán. Z Krassanské hrušky lze připravit lahodné koláče, dezerty, marmelády a chutney. Dokonce se hodí i k přípravě slaných pokrmů, například pečené drůbeže s hruškami a ořechy.

**Tipy pro výběr a skladování:**

Při výběru Krassanské hrušky hledejte plody s pevnou slupkou bez známek poškození. Zralé hrušky poznáte podle příjemné vůně a mírného povolení slupky při lehkém stisku. Skladujte je v chladném a tmavém místě, ideálně v chladničce, kde vydrží několik týdnů.

**Závěr:**

Krassanská hruška je skutečným pokladem podzimních sadů. Její lahodná chuť, nenáročnost na pěstování a široké možnosti využití v kuchyni z ní dělají favorita mezi milovníky ovoce. Pokud máte možnost ochutnat tuto tradiční odrůdu, nenechte si ji ujít!