odrůda jabloní Jonagold

### Odrůda jabloní Jonagold

Jonagold je oblíbená odrůda jabloní, která si získala srdce mnoha zahradníků i milovníků ovoce po celém světě. Tato odrůda je známá svou vynikající chutí, šťavnatostí a univerzálním využitím. Pojďme se podívat blíže na tuto fascinující odrůdu.

#### Původ a historie

Jonagold byl poprvé vyšlechtěn v roce 1943 na Cornell University v New Yorku. Je výsledkem křížení dvou známých odrůd – Golden Delicious a Jonathan. Díky této kombinaci si Jonagold vzal to nejlepší z obou svých rodičů: sladkost a jemnost od Golden Delicious a kyselkavou chuť a pevnou dužinu od Jonathanu.

#### Vzhled a chuť

Plody Jonagoldu jsou charakteristické svou větší velikostí a atraktivním vzhledem. Jablka mají hladkou, lesklou slupku, která je zbarvena do červeno-zlatavé kombinace s jemnými žlutými podtóny. Dužina je krémově žlutá, křehká a šťavnatá. Co se týče chuti, Jonagold je harmonická směs sladkosti a kyselosti, což z něj činí ideální volbu pro čerstvou konzumaci i kulinářské využití.

#### Pěstování a péče

Jonagold je odrůda, která se dobře přizpůsobuje různým klimatickým podmínkám, ale nejlépe prospívá v mírných oblastech s dostatkem slunečního svitu. Stromy této odrůdy jsou středně vzrůstné a vyžadují pravidelný řez, aby se podpořil zdravý růst a bohatá úroda. Jonagold je citlivý na některé choroby, jako jsou strupovitost a padlí, proto je důležité dodržovat správné postupy ochrany rostlin.

#### Sklizeň a skladování

Jonagold dozrává poměrně pozdě, obvykle koncem září až začátkem října. Je důležité jablka sklízet v pravý čas, protože příliš brzy sklizené plody mohou postrádat plnou chuť a příliš pozdě sklizené mohou být moučnaté. Po sklizni se Jonagold dobře skladuje, pokud je uchováván v chladných, vlhkých podmínkách, a může tak vydržet po několik měsíců.

#### Využití v kuchyni

Díky své vyvážené chuti je Jonagold oblíbený jak pro přímou konzumaci, tak i pro různé kulinářské účely. Je ideální pro pečení, protože si dobře drží tvar, což z něj činí vynikající volbu pro koláče, štrúdly a dezerty. Šťavnatost a chuť Jonagoldu také skvěle vynikne v salátech, ovocných míchanicích nebo při výrobě domácího moštu a džusů.

Odrůda Jonagold je skutečným pokladem mezi jabloněmi, který díky svým vlastnostem nabízí nejen lahodnou chuť, ale také široké možnosti využití. Ať už jste zahradník, kuchař nebo milovník ovoce, Jonagold vás jistě nezklame.