Objevte Aurelius: Zlatý poklad z Pálavy

Mezi poklady moravských vinic se skrývá odrůda, jejíž jméno zní vznešeně a majestátně. Aurelius. Není to jen víno, je to příběh o trpělivosti českých šlechtitelů, pocta historii a především tekuté zlato ve sklenici, které si získá vaše smysly. Přestože nepatří mezi nejstarší odrůdy, svým charakterem se směle řadí po bok slavnějších kolegů.

Příběh zrození pod Pálavou

Aurelius je ryze česká, respektive moravská odrůda. Světlo světa spatřila v roce 1953 ve Šlechtitelské stanici v Perné, v samém srdci Pálavských vrchů. Za jejím zrodem stojí dvojice významných šlechtitelů, Ing. Josef Veverka a Ing. František Zatloukal. Jejich cílem bylo vytvořit odrůdu, která by si zachovala ušlechtilost a potenciál Ryzlinku rýnského, ale zároveň by byla vhodnější pro místní podmínky – lépe by odolávala mrazu a dozrávala by dříve.

Jako rodiče si vybrali kombinaci odrůd **Neuburské a Ryzlink rýnský**. A výsledek jejich snažení předčil očekávání. Jméno dostala odrůda po římském císaři Marcu Aureliu Probovi, který měl podle legendy zrušit nařízení zakazující pěstování révy za Alpami a naopak její výsadbu na svazích Pálavy podporovat. Vznešenější jméno byste pro víno s takovým charakterem hledali jen těžko. Do Státní odrůdové knihy byl Aurelius zapsán v roce 1983.

Jak chutná a voní Aurelius?

Stačí přivonět a budete doma. Aurelius vás okouzlí svou intenzivní a pronikavou vůní, která je plná lákavých tónů.

* **Barva:** Víno má krásnou, jiskrně zlatavou až zlatožlutou barvu, často se zelenkavými odlesky.
* **Vůně:** Aroma je typicky kořenité a ovocné. Nejčastěji v něm objevíte kvetoucí lípu, zralé kdoule, hrušky, jablečnou slupku a někdy i jemné medové či broskvové tóny.
* **Chuť:** V chuti je Aurelius plný, extraktivní a harmonický. Připomíná svůj rodičovský Ryzlink rýnský, ale často působí plnějším a hebčím dojmem. Má příjemnou, svěží kyselinku, která je v dokonalé rovnováze se zbytkovým cukrem a alkoholem. Dochuť je dlouhá, kořenitá a zanechává v ústech příjemný dojem.

Díky schopnosti dosahovat vysoké cukernatosti se Aurelius skvěle hodí pro výrobu přívlastkových vín, zejména pozdních sběrů a výběrů z hroznů, které jeho aromatický i chuťový profil ještě více umocní.

S čím si Aurelius nejlépe rozumí?

Aurelius je všestranný společník k jídlu. Jeho plnost a kořenitost si skvěle poradí s celou řadou pokrmů.

* **Suchý Aurelius** se výborně hodí ke studeným předkrmům, lehkým paštikám nebo k pečené drůbeži. Skvěle doplní i ryby s výraznější úpravou.
* **Polosuché a polosladké varianty** jsou jako stvořené pro párování s uzeným masem, hutnějšími paštikami nebo se sladkovodními rybami na grilu. Nebojte se je vyzkoušet ani k méně sladkým dezertům nebo k sýrům s modrou plísní.
* Díky své kořenitosti si Aurelius v polosuchém provedení skvěle rozumí i s jemně pikantními jídly asijské kuchyně.

Proč dát Aureliu šanci?

Pokud hledáte víno s osobitým charakterem, které v sobě nese otisk moravské krajiny a umění místních vinařů, je Aurelius jasnou volbou. Nabízí noblesu Ryzlinku v přístupnější a často aromatičtější podobě. Je to víno, které vás nezklame při slavnostní příležitosti, ale potěší i během klidného večera. Až příště budete stát před regálem s víny, vzpomeňte si na císaře Aurelia a dopřejte si tento tekutý klenot z Pálavy. Nebudete litovat.