Blauburger: Sametový poklad rakouských vinic

Ve světě vína, kde dominují jména jako Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Pinot Noir, se občas skrývají skutečné perly, které čekají na své objevení. Jednou z takových odrůd je Blauburger – červené víno s rakouskými kořeny, které si vás získá svou nekomplikovanou elegancí, sytou barvou a ovocným charakterem. Pokud hledáte něco nového, co potěší vaše chuťové pohárky, čtěte dál.

Příběh zrození v Klosterneuburgu

Za vznikem Blauburgeru stojí stejný muž, který dal světu i slavnější Zweigeltrebe – Dr. Fritz Zweigelt. V roce 1923 ve vinařském institutu v rakouském Klosterneuburgu zkřížil dvě tradiční modré odrůdy: Modrý Portugal a Frankovku. Cílem bylo vytvořit odrůdu, která by spojila to nejlepší z obou „rodičů“. Od Modrého Portugalu si měl Blauburger vzít rané zrání a příjemnou pitelnost, zatímco od Frankovky zdědil hlubokou barvu, plnost a lepší strukturu. Výsledek se povedl a zrodila se odrůda, která je dnes ceněná především pro svou spolehlivost a jedinečné vlastnosti.

Ve skleničce: Ovocná exploze se sametovým pohlazením

Jak tedy Blauburger chutná a voní? Připravte se na intenzivní zážitek, který je však přístupný a snadno pochopitelný.

* Barva: První, co vás zaujme, je neuvěřitelně tmavá, hluboká rubínová až fialová barva. Blauburger je totiž jednou z nejlepších „barvířek“, a proto se často používá do cuvée (směsí), aby dodal jiným vínům sytější odstín.
* Vůně: V nose je víno explozí tmavého lesního ovoce. Dominují tóny ostružin, borůvek, černého bezu a zralých višní. Vůně je čistá, přímá a lákavá.
* Chuť: Na patře je Blauburger plný, ale zároveň měkký a sametový. Ovocné tóny z vůně se plně projevují i v chuti. Co je pro něj typické, jsou velmi jemné, hebké taniny (třísloviny) a nižší kyselinka. Díky tomu působí víno harmonicky, kulatě a velmi snadno se pije.

S čím si Blauburger nejlépe rozumí?

Díky svému přátelskému a nekomplikovanému charakteru je Blauburger skvělým partnerem k široké škále pokrmů. Jeho nízký obsah tříslovin z něj dělá univerzálního společníka. Skvěle se hodí k:

• Těstovinám s masovými nebo rajčatovými omáčkami.
• Pečené drůbeži, jako je kachna nebo husa.
• Jemnějším úpravám červeného masa a zvěřinovým paštikám.
• Pizze a různým slaným koláčům.
• Tvrdým a polotvrdým sýrům.

Stejně tak je výborný i samotný, jako víno pro chvíle pohody a relaxace po náročném dni.

Kde hledat tento modrý poklad?

Domovinou Blauburgeru je bezesporu Rakousko, zejména region Dolní Rakousko (Niederösterreich). Stále častěji se s ním však můžeme setkat i u nás, především na Moravě, kde si jej někteří vinaři oblíbili pro jeho spolehlivost a schopnost dávat kvalitní vína i v méně příznivých ročnících. Menší výsadby najdeme také v Maďarsku či Německu.

Proč dát Blauburgeru šanci?

Blauburger není víno, které byste museli pět let archivovat ve sklepě a složitě dekantovat. Jeho největší síla je v jeho upřímnosti a přístupnosti. Nabízí bohatý ovocný zážitek, sametovou hebkost a skvělou pitelnost za velmi příznivou cenu.

Až příště budete stát před regálem s víny a hledat něco nového, co vás nezklame, sáhněte po lahvi s nápisem Blauburger. Možná objevíte svého nového oblíbence pro každodenní radost.