Zweigeltrebe: Rakouský klenot s českým srdcem

Ve světě vína existují jména, která znějí jako poezie staletí – Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot. A pak je tu Zweigeltrebe. Jméno, které možná nezní tak vznešeně, ale skrývá v sobě příběh moderního vinařství, neuvěřitelnou všestrannost a chuť, která si podmanila střední Evropu, včetně České republiky. Pojďme se podívat zblízka na tuto nejrozšířenější červenou odrůdu Rakouska, jež pevně zapustila kořeny i na moravských vinicích.

Příběh zrození: Kdo je Zweigeltrebe?

Na rozdíl od starobylých francouzských odrůd má Zweigeltrebe poměrně nedávný a jasně doložený původ. Jeho příběh se začal psát v roce 1922 v rakouském Klosterneuburgu. Právě zde se vinařský šlechtitel Dr. Fritz Zweigelt rozhodl zkřížit dvě tradiční rakouské odrůdy:

* **Svatovavřinecké (St. Laurent):** Propůjčilo budoucímu potomkovi sametovost, eleganci a nádherné ovocné aroma připomínající višně.
* **Frankovku (Blaufränkisch):** Dala mu do vínku páteř, pevnou strukturu, kořenitost a potenciál ke zrání.

Výsledkem byl nečekaný úspěch. Vznikla odrůda, která je odolná, plodná a zároveň schopná poskytnout vína široké škály stylů – od lehkých a svěžích až po plná a komplexní.

Symfonie chutí a vůní v každé sklence

Jak tedy Zweigeltrebe chutná a voní? Jeho charakteristickým znakem je především nádherná, sytě rubínová až granátová barva s fialovými odlesky.

Ve vůni nejčastěji objevíte košík plný zralých třešní, višní, ostružin a švestek. Může se objevit i jemný dotek koření, jako je skořice nebo černý pepř.

V chuti je Zweigeltrebe obvykle velmi příjemné, harmonické a sametově hebké. Třísloviny jsou jemné a dobře zakomponované, doprovázené svěží kyselinkou, která vínu dodává šťavnatost a pitelnost. Právě tato vyváženost z něj dělá tak oblíbené víno. Můžete se setkat s lehkou a ovocnou verzí určenou k okamžité spotřebě, ale také s plným a komplexním vínem, které zrálo v dubových sudech a má potenciál na několik let archivace.

Z vinic Rakouska až na moravské svahy

Ačkoliv je Zweigeltrebe doma v Rakousku, kde dominuje především v regionu Dolní Rakousko (Niederösterreich), jeho druhým domovem se stala Morava. Díky své přizpůsobivosti a oblibě u spotřebitelů se stal jednou z nejvýznamnějších modrých odrůd i u nás. Nejvíce se mu daří ve Velkopavlovické a Slovácké vinařské podoblasti, kde dává vzniknout krásně ovocným a plným vínům.

Dokonalý partner na talíři

Jednou z největších předností Zweigeltrebe je jeho gastronomická univerzálnost. Lehčí a mladší vína se skvěle hodí k těstovinám, drůbežímu masu, lehkým úpravám vepřového nebo k tvrdým sýrům. Plnější a vyzrálé verze jsou pak ideálním partnerem ke grilovaným steakům, zvěřině, hutným gulášům či k pečené kachně se zelím. A nezapomínejme na oblíbená růžová vína (rosé) z této odrůdy, která jsou jako stvořená pro letní grilování nebo jako osvěžující aperitiv.

Proč si Zweigeltrebe zamilovat?

Stručně řečeno, Zweigeltrebe je víno pro každou příležitost. Není zbytečně komplikované, ale nikdy není nudné. Nabízí fantastický poměr ceny a kvality a jeho ovocný a sametový charakter si získá jak začínajícího milovníka vína, tak zkušeného znalce.

Až příště budete stát před regálem s víny a přemýšlet, jakou lahev červeného si vybrat, dejte šanci tomuto červenému elegánovi s rakouskými kořeny a moravskou duší. Nebudete litovat.