Odrůda vína Modrý Portugal

Modrý Portugal: Nenápadný král svatomartinských slavností

Když se dny začnou krátit a vzduch zavoní podzimem, srdce každého milovníka vína v Česku poskočí radostí. Blíží se totiž svátek svatého Martina a s ním i čas prvních mladých vín. A právě zde, v centru této bujaré tradice, stojí hrdě a přitom skromně jedna z našich nejoblíbenějších modrých odrůd – Modrý Portugal. Nenechte se však mýlit, jeho kouzlo zdaleka nekončí s listopadovými oslavami.

Odkud se vzal tento modrý poutník?

Jeho jméno je trochu zavádějící. Navzdory svému názvu totiž nepochází z Portugalska, ale s největší pravděpodobností z Rakouska, kde je znám jako Blauer Portugieser. Do střední Evropy se rozšířil během Rakouska-Uherska a na Moravě našel svůj druhý domov. Díky své nenáročnosti a brzkému zrání se rychle stal oblíbeným mezi vinaři, kteří z něj dokázali vytvořit víno plné života a svěžesti jen pár týdnů po sklizni.

Charakter ve vinici i ve sklence

Modrý Portugal je odrůda, která se vyznačuje středním růstem a velkými, sytě zelenými listy. Hrozny jsou velké, husté, s tenkou slupkou tmavě modré barvy s výrazným voskovým ojíněním. Právě tenčí slupka je důvodem, proč vína z Portugalu nemají tak sytou barvu a obsahují méně tříslovin než například Frankovka nebo Svatovavřinecké.

A jak tedy Modrý Portugal chutná a voní? Jeho profil je neuvěřitelně přátelský a přístupný.

* Barva: Světlejší rubínová až cihlová, často s fialovými odlesky, zvláště u mladých vín. * Vůně: Dominují zde ovocné tóny. Často ucítíte čerstvé třešně, višně, ostružiny a někdy i jemné květinové aroma připomínající pivoňky nebo fialky. Je to vůně, která vás přímo zve k prvnímu doušku. * Chuť: V ústech je víno lehké, harmonické a sametově hebké. Díky nižšímu obsahu tříslovin a svěží kyselince je skvěle pitelné. Chuť kopíruje vůni – je plná ovoce, svěžesti a radosti.

S čím si ho nejlépe vychutnat?

Modrý Portugal je neuvěřitelně všestranný společník k jídlu. Jeho nejznámější rolí je samozřejmě doprovod ke svatomartinské huse. Jeho lehkost a svěží kyselinka totiž dokonale vyvažují tučnost pečeného masa.

Mladý Portugal se skvěle hodí také k nejrůznějším paštikám, drůbežím specialitám nebo k jemným sýrům. Starší, zralejší vína pak můžete bez obav servírovat k lehčím úpravám červeného masa, těstovinám s masovými omáčkami nebo k pečené zelenině.

Více než jen svatomartinské

Ačkoliv je Modrý Portugal synonymem pro mladé víno, byla by obrovská škoda ho zaškatulkovat pouze do této role. Kvalitní Portugal, kterému vinař dopřeje čas zrát v sudu a následně v láhvi, se dokáže proměnit v elegantní a komplexnější víno s jemnou strukturou a delší dochutí.

Je to víno pro každou příležitost – nenáročné, přátelské a upřímné. Není to žádný nabubřelý aristokrat, který by vyžadoval vaši plnou a soustředěnou pozornost. Je to spíše dobrý přítel, se kterým si skvěle popovídáte u večeře nebo jen tak, po náročném dni. Až příště uvidíte láhev s nápisem Modrý Portugal, ať už v listopadu nebo v červenci, dejte mu šanci. Objevíte víno s velkým srdcem, které vám zaručeně zlepší náladu.